En dej – to slags småkager

En dej – to slags småkager

Lav én basis-dej, og brug den til at lave to forskellige slags småkager: én med mandler og appelsin og én med chokolade og hasselnødder. Dét er da smart!

Lav en basisdej, som du kan enten lave til to slags småkager efter disse opskrifter eller tilføj lige den smag, du bedst kan lide. Du kan også fryse dejen ned, og gemme den til senere – dejen er nem at skære ud, når den er frossen.

Småkager er lækre, men du kan også lave dine egne chokoladekiks - få opskriften her!

En dej – to slags småkager

Tid: 30 minutter. Bagetid: 7-8 minut­ter. Antal: 30-40 stk.

Basisdej:

  • 350 g hvedemel
  • 200 g sukker
  • korn af 1 vaniljestang
  • ½ tsk. hjortetaksalt
  • 250 g smør
  • 1 æg

Mandel-appelsin-smag:

  • 50 g hakkede mandler
  • skal af 1 usprøjtet appelsin
  • 35 g perlesukker

Choko-hasselnødde-smag:

  • 2 spsk. kakao
  • 50 g små chokoladedråber eller grofthakket mørk chokolade
  • 50 g grofthakkede hasselnødder

Sådan laver du småkager:

  1. Basisdej: Bland mel, sukker, vanilje-korn og hjortetaksalt i en skål. Smuldr smørret i blandingen, og saml dejen med ægget. Nu har du en basisdej til småkager, som du kan trille til en pølse, pakke ind i husholdningsfilm og en frysepose og lægge i fryseren, til du vil bage. Du kan også tilsætte smagsgivere, før du fryser dejen, se trin 2 og 3.
  2. Mandel-appelsin-smag: Del dejen i 2 dele. Tril den ene halvdel til en pølse, og rul den i en blanding af finthakkede mandler, fintrevet appelsinskal og perlesukker.
  3. Choko-hasselnødde-smag: Bland den anden halvdel med kakao, chokoladedråber og grofthakkede nødder, og tril den til en pølse.
  4. Bagning: Optø dejen i køleskabet i 2-3 timer, og skær den så i tynde skiver. Fordel skiverne på bageplader med bagepapir, og bag dem i 7-8 minutter ved 200°, til de er gyldne og sprøde. Afkøl på en bagerist, og opbevar i kagedåse.

Julen er småkagernes tid. Se den bedste opskrift på pebernødder her!

Tip: Den optøede dej kan også rulles ud i 3 mm’s tykkelse og stikkes ud med kageudstikkere.