Hvordan sikrer man, at småkagerne bevarer sprødheden helt frem til jul?

Undgå slatne kager

Det er vigtigt, at man tager de bagte småkager af bagepladen, lige når de kommer ud af ovnen, og lader dem køle helt af på en rist. Læg småkagerne i en lufttæt kagedåse. Læg evt. et stykke alufolie mellem kagedåsen og låget, hvis du er i tvivl, om det slutter helt tæt. Hvis der er fyld i eller glasur på småkagerne, bør du lægge et stykke bage- eller pergamentpapir mellem lagene.

Skulle det ske, at småkagerne bliver bløde, kan de reddes ved, at man bager dem igen ca. 3 minutter på en bageplade.