Hvordan ser jeg, om panden er varm?

Med en stegepande med slip-let belægning kan man stege uden fedtstof, men hvornår skal kødet på? Har man fedtstof på panden, kan man jo se, når panden er varm. Kan jeg sætte stegepanden i ovnen?       

Det findes nu stegepander, blandt andet fra Tefal, som har en rød prik i midten, en såkaldt varmeindikator. Den viser den perfekte stegetemperatur. Når den lyserøde prik bliver mørkerød, er panden 195°, og kødet skal lægges på.

Bakelithåndtag kan tåle op til 175° i ovnen.