Surf & turf, hvad er det?

Jeg læste udtrykket surf & turf og spekulerer på, hvad det er?

Det er et amerikansk udtryk, og det betyder, at man blander noget fra havet og noget fra land i samme ret. Fx i en klassisk ret, hvor både kalvefilet og hummer indgår. Ofte skrvet: surf ”n” turf.