Hvad er bedst til hvidløg?

Skal man knuse eller hakke hvidløg?

Vil man have en mild smag af hvidløg, bør de hakkes eller skæres i skiver. Man får mest smag ud af hvidløg, hvis man knuser hvidløgsfedene med bladet af kniven mod skærebrættet og siden finthakker de knuste fed. De fleste kokke gør sådan. Hvis du vælger en hvidsløgspresser, skal den have store huller, så du ikke behøver at pille hvidløgsfedene, inden du putter dem i. Desuden er hvidløgspresseren dermed lettere at gøre ren.