Er silden for gammel?

Hvor længe kan sildene holde sig i et åbnet glas marinerede sild?                                        

Ligger sildene i en klar sildelage, som er fremstillet industrielt, holder de sig flere måneder i køleskabet, hvis lagen dækker sildene. Er de hjemmemarinerede eller fra fiskehandleren, holder de ca. 12 dage.

Sild i cremede saucer mangler syre og holder kun 1-2 uger
i køleskabet. Ansjoser derimod holder sig kun 2-3 dage.