Ost uden løbe – findes det?

Min datter er vegetar, og nu siger hun, at hun ikke længere kan spise ost, da den indeholder kalveløbe. Findes der ost uden løbe?                    

Der findes oste, som fremstilles af vegetarisk koagulerende enzymer. Løbe er et enzym, som kommer fra kvæg, og netop kalveløbe er en mangelvare. Derfor anvendes også andre mælkekoagulerende enzymer. De skal mærkes som vegetabilsk osteløbe på osteemballagen. I udenlandske oste anvendes også andre former for enzymer.