Hvorfor smager jordbærrene forskelligt?
Jeg spekulerer på, hvorfor det hedder jordbær og hvorfor skandinaviske jordbær smager anderledes end importerede fra Sydeuropa?
/Inger
Oprindelsen til ordet jordbær er ikke helt klarlagt. Men ordet fandtes allerede i middelalderen. Det hedder jordbær både i Norge og Danmark. I Sverige hedder det jordgubbe. Jordbær er en oversættelse af det tyske ord erdbeer, som sandsynligvis kommer af, at jordbær vokser nær jorden.
Vi venter altid med længsel på jordbærsæsonen, selvom butikkerne har solgt importerede jordbær hele foråret. De importerede bær er tit holdbare, men mangler den søde, aromtiske smag. Det skyldes sorterne, klimaet og de lange, lyse sommerdage, som gør, at de nordiske bær udvikler deres fine aroma. Jo længere nordpå vi kommer, desto koldere nætter. Der forbruges mindre sukker i bærrene. Vi får sødere bær! Derfor hævder nogle, at jordbær fra Nordsverige er de bedste.
