Cheesecake med kondenseret mælk
Opskrift af Marianne Rejnholm.
Tid: 15 minutter
Bagetid: 50 minutter
Antal personer: 8
12 grahamskiks eller
digestivekiks
75 g smør
3 spsk. sukker
Fyld:
2 pakker friskost naturel
(a 200 g)
1 dåse kondenseret mælk
(397 g)
3 æg
1 usprøjtet citron
Pynt:
hindbær eller andre friske bær
1. Sæt ovnen på 175°. Hak kiksene
i en foodprocessor. Smelt smørret, og rør med kiks og sukker. Dæk bund og kanter på en springform, 24 cm i diameter, med dejen.
2. Bag tærtebunden midt i
ovnen ca. 8 min. Sænk ovnvarmen til 150°.
3. Rør friskosten blød med håndmikser. Tilsæt den kondenserede mælk. Rør æggene i, et ad gangen. Vask citronen i lunkent vand, og riv skallen. Pres saften af citronen, og afmål ca. 1/2 dl. Pisk citronskal og -saft i æggemassen.
4. Hæld massen i formen, og bag midt i ovnen ca. 50 min. Lad kagen afkøle i formen, inden den løsnes og pyntes med bær og citronmelisse.