Is-sandwich med cookies

Cookie is-sandwich

Hvem elsker ikke is og cookies? Her får du begge dele forenet i en hurtig og nem isdessert, som helt sikkert vil imponere dine gæster!

 

Her får du ikke bare en, men to sprøde cookies og et fløjsblødt lag is i midten. Brug den is, du bedst kan lide, og klem nybagte cookies rundt om, så bliver det dobbelt cookielykke.

Is-sandwich med cookies

Er du vild med kombinationen af flere gode ting? Så prøv Cookiekage med chokolade, nutella og skumfiduser!

Tid: 25 minutter. Hviletid: 2 timer. Ovntid: 10 minutter. Antal personer: 6.

Det skal du bruge til is-sandwich:

  • 150 g rørsukker
  • 100 g smør
  • 1 æg
  • 125 g hvedemel
  • 1 tsk. natron
  • 100 g chokolade
  • 50 g hasselnødder eller mandler

Til servering:

  • ½ l nougatis

Sådan laver du is-sandwich med cookies 

  1. Pisk sukker og smør godt sammen. Rør ægget i. Bland mel og natron, og vend det i. Hak chokolade og nødder groft, og vend det i dejen.
  2. Læg dejen på et stykke bagepapir, og rul til en 20-30 cm lang pølse. Læg på køl i 2 timer. Tænd ovnen på 185°. Skær dejrullen i ½ cm tykke skiver, så der bliver 12-16 stk.
  3. Læg skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter, til de er gyldne. Afkøl på en bagerist.
  4. Servering: Læg cookies sammen 2 og 2 med et tykt lag nougatis imellem, og pres dem sammen. Kør en varm kniv rundt langs kanten af sandwichene, så de får en jævn flade. Læg dem i fryseren, til de skal spises.

Prøv også: Is med vanilje, mælkechokolade og salte peanuts