Hvordan damper man halve, skrællede æbler i hvidvin, uden at de koger ud og mister formen?

Få vores bedste tip her!

Æblerne skal koges sagte - hvis væsken bulderkoger, koger de i smadder.

Det samme er tilfældet, hvis æblerne koger for længe, så kog kun, til de er knap møre. Test mørheden med en kødnål, og tag æblerne op med en hulske.

I stedet for hvidvin kan man koge de halve, skrællede æbler i en sukkerlage bestående af 300 g sukker og ½ l vand - det er den klassiske måde.