Hvad gør man, hvis man får en vegetar på besøg juleaften?

Man serverer f.eks. denne nøddesteg

Server en nem nøddesteg: Hak 250 g hasselnøddekerner og 1 bakke markchampignoner. Riv 300 g blandede rodfrugter, fx rødbede, gulerod og knoldselleri. Hak en stor håndfuld friske krydderurter, fx basilikum, estragon og salvie. Bland det hele med 2 æg og lidt olivenolie, og krydr med salt og peber. Kom blandingen i en form med bagepapir, og bag ved 180 grader i 1 time.

Hertil passer den traditionelle rødkål og brunede kartofler fint.

Læs også:
Sådan undgår du slatten svær
Sådan undgår du klumper i sovsen