Kylling i wok med sprøde grøntsager

Kylling i wok med sprøde grøntsager

Kylling i wok med sprøde grøntsager er en ideel hverdagsret, da den både er nem og hurtig at lave. Følg opskriften eller brug de grøntsager, du synes bedst om.

Cashewnødder og rå grøntsagsstave gør denne wokret til en dejlig sprød oplevelse. Prøv den, vi lover, den vil blive et nyt hverdagshit på middagsbordet!

Prøv også denne variant af kylling i wok!

Kylling i wok med sprøde grøntsager

Tid: 45 minutter. Antal personer: 4

Det skal du bruge:

  • 500 g kyllingefilet
  • 2 tsk. tørrede chiliflager
  • 3 spsk. olivenolie
  • ½ dl sojasauce
  • 3 dl vand
  • 2 tsk. flydende oksefond, koncentreret
  • 3 tsk. sukker
  • 2 tsk. majsstivelse
  • 150 g cashewnødder, usaltede

Sprøde grøntsager:

  • 1 bundt forårsløg
  • 4 gulerødder
  • 150 g slikærter/sugarsnaps

Tilbehør:

  • jasminris (beregn 1 dl rå ris pr. person)

Sådan laver du kylling i wok med sprøde grøntsager:

  1. Skær kyllingefileterne i tynde strimler.
  2. Kog jasminris efter anvisningen på pakken.
  3. Rist chiliflagerne i olivenolie på en dyb pande, til de er mørke og dufter sødligt. Tilsæt kyllingekødet, og brun det i 5 minutter.
  4. Hæld sojasauce, vand, oksefond og sukker på panden, og lad det hele stege 7-8 minutter ved høj varme. Rør rundt et par gange undervejs, så det ikke brænder på.
  5. Rør majsstivelsen ud i 2 spsk. koldt vand, og rør det i saucen. Smag evt. saucen til med mere sojasauce og sukker – smagen skal være sød, krydret, fyldig og salt på en gang.
  6. Rist cashewnødderne gyldne på en tør, varm pande. Varm dem kortvarigt i saucen.
  7. Sprøde grøntsager: Rens forårsløgene, og skræl gulerødderne. Skær forårsløg, gulerødder og slikærter i tynde strimler på langs.
  8. Læg en portion ris på tallerkenerne, og top med wokret og sprøde grøntsager.

Wok med kylling er virkelig nem og lækker aftensmad - prøv også denne variant med and!

Tip: Grøntsagerne kan gøres klar god tid i forvejen og opbevares i en skål med vand og isterninger. Så bevarer de sprødheden, til de skal anvendes.